(2009.6.13記, 2010.8.12追記)
昨年の６月に別途書いた内容に追記・転載．
ボクの初渡米は1991年でBoston．この地には，かのMIT（マサチューセッツ工科大）がある．ボクの技術分野は，第二次世界大戦中にMITの研究所で発達した歴史もあって，Boston Areaと関係が深い．2000年頃には，この地の企業数社と仕事をしたこともあって，米国内でもっとも訪れた土地なのである．20回近く，行っているように思う．だから，この地の食べ物屋には随分，親しんだのである．昨年６月訪問時のメモに，過去の記憶を足して掲載する．
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今日が最終日で明日帰国．今日は仕事の打ち合わせ．昼はChina townのPho Pasteurで，その名のとおりベトナムうどんPhoを食べる．夜はCambridgeのThe Similansでタイ飯．日本人２名，中国人２名のアジア人での食事なので英語とは云え気楽．今回の８泊の滞在の食事所を総括：
1.China Town
(1) Pho Pasteur：http://phopasteurboston.net/
ベトナム料理．Phoとビールで$10くらいで気楽．味は抜群．2回行った．鳥，牛，海鮮から選べ，大きさもS，L，XLから選べられる．僕は勿論S．また行きたい． 一番，体に合った．
(2) Penang：http://www.penangusa.com/location_boston.html
マレーシア風中華．全般的に甘い感じだが，脂は強くない．少し高めで$40くらい． 初めてではない気がして調べたら，Baltimoreにチェーン店があって，入ったことがあった(何と1988年)．
(3) P.F.Chang's China Bistro http://www.pfchangs.com/
昼に入ってビールとシンガポール焼きそばを頼んだ．味はまあまあ．昼から青島の大瓶にはまいった．小瓶の先入観があった．あわせて$20は割高感．あまり勧められない． 
2. Back Bay/Copley area
(1) Legal seafood http://www.legalseafoods.com/
Bostonの定番中の定番．観光客にはベスト．味も確実．今回，シーズンのせいかもしれないが生牡蠣がやせていて残念．そのかわりChery Stone Clamがとてもよかった．沢山店舗があるが，Boylston st.からはいるプレデンシャルタワー店が分かりやすい場所なので良く行く．これからも，また何回でも，行くでしょう．予算は$50くらい． 
(2)Oak room http://www.fairmont.com/copleyplaza/GuestServices/Restaurants/Oakbar.htm
Copley sq.にあるCopley Plazaにあるバー．古き東海岸の良さを想起されるバーでゆっくりジャズを聞きながら（時折，ピアノソロ），ゆっくりまわる天井から吊されたファンをみ ていると，時間を忘れてくつろげる．教えてくれたアラブ人は葉巻をすって，ブランディを楽しむところで，できればオーダをフランス語ですべし，と蘊蓄を語っていたが，やっぱり禁煙になってしまったのだろうか．ここは毎度行くトコです． （アラブ人の薀蓄では，JFKの結婚式の場所だ，って云ってたけど本当かなあ）．
(3)Haru http://www.harusushi.com/
プレデンシャルタワーのシェラトン側1F．米国での寿司は日本と別の進化をとげている．が，うまいものはうまいし，ダメなものはダメ．ここは，ぼちぼち．雰囲気はとても良いのだけど，肝心の寿司がゆるすぎた．ご予算$70くらいの割には． お勧めできない．以前，行ったGinzaの方が圧倒的に良い．
３．その他
(1) The Similans http://www.brownsugarcafe.com/index.html
East Cambrideのタイ飯屋．ZagatでBostonで一番のrate．よく言えば洗練されているが，あのむせかえるような熱気が料理から湧かないのは 残念．パクチや生姜などの香りが抑えめ，トムカーガイは甘かった．でも，麺類はとても美味しく合格以上．まあ料理を選べば楽しめる．後述のElephant Walkのほうが味が好みに合う．
４．今回は行けなくて残念だった店（以前に行って良かった店）
(1)Giacom's (Northend) http://www.giacomosblog-boston.blogspot.com/
BostonのNorthendはイタリア人街．ボクの友人であり，元BostonianのNorm "Birdman" Swanbergに教えてもらった店．カード無し，予約無し，でアメリカ人が行列だった．目玉はロブスタースープのパスタ．米国パスタと思えぬ美味．今回も，久々にGiacom'sのロブスタースープのパスタを食べたかったが，今回の出張先からの地の利が悪く行けなかった．残念．
(2)Ginza (Brookline, China town)
BrooklineとChina townにあるBostonで代表的な日本料理屋．2001年（だったか）に行って，とても美味しかった記憶がある．
(3)Union Oyster House
これもLegal Seafoodと並ぶsea foodの定番店．店の造りがクラシックな感じで，とてもムードがある．お味のほうは，個人的にはLegal Seafoodが上だと思っていて，随分，長いこと食べに行っていない．店の雰囲気はとてもいいので，勿論，行く価値はある．（アメリカで一番古いレストランだそうだ）
(4)Chef Chang's House(Brookline)
Ginzaの隣にあった中華料理屋で北京ダックで有名．皮を剥いだ後の身をスープにしてくれたのが印象的だった．ところが，今回，WEBで調べると，閉店したようで，とても残念．
(5)Elephant Walk (Cambridge):http://www.elephantwalk.com/index.html
2009年1月に行ったCambridgeのカンボジア（？！）料理店．まあベトナムとタイが混ざったような感じで，とても口に合った．ちょっと，洒落たセンスも光って，また行きたい店の一つ．
