金沢・つばき：今期最後（かな）の猪しゃぶ

５月にはいって、勢いでつばきへ。今期最後（かな）の猪しゃぶOKということで。ここで狩猟肉を頂くようになって、アノ手の肉は臭う、という偏見はなくなった。全てが血抜きとか、食肉に対する処理の話。今回も山菜、ヤマメ、猪しゃぶの楽しい宴となった。