金沢「つばき」獣肉ナイト

猟師の店に出かけて、獣肉を。ジビエなんて言葉はピンとこない。

胡麻豆腐、春菊、ふきのとう、自然薯

熊の白身のチルト

猪のヒレカツ

鹿の叩きと自生のクレソン

猪のスペアリブ

猪鍋、あとでウドン投下

鴨ネギ

雉子

熊