芝寿し: 初夏の野菜たっぷり弁当

 在金沢24時間切れで東京へ。溜まった仕事を抱え、移動中。

東南アジアでは過食気味なので、まず食欲を抑えねばならない。

 店に入る時間がなかったので駅弁を購入。なんとなく芝寿しのコーナーへ。

職場の行事でも良く出される定番。

目に止まったのは、野菜中心の弁当。

金沢では、梅雨の頃からの夏野菜は実に美味しい。そんなことを思い出させる。

昨日、金沢に帰ってきて頂いたレタスも瑞々しく、朝、しっかりと愉しんだ。

未だ梅雨入りしていないらしいが、夏の足音とともに美味しい夏野菜がやってくる。